Oseng Telur Puyuh

BAHAN :

250 gr telur puyuh rebus kupas

2 lbr daun jeruk yang diremas-remas

2 bh cabe merah besar, dipotong agak tebal terserang mo miring atau melintang sama aja

2 bh cabe hijau, sama kayak cabe merah

150 ml air

1 bks kaldu blok/bubuk, kalo takut keasinan boleh setengahnya aja

2 sdm kecap manis

1 sdm air asam jawa

1 sdt gula jawa

3 sdm minyak biasanya lebih enak pake extra virgin olive oil (evoo)

Bumbu yang dihaluskan ato diulek bareng :

5 btr bawang merah

2 siung bawang putih

¼ sdt merica bubuk

2 cm lengkuas

2 cm jahe

1/2 sdt garam

3 btr kemiri

 

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, cabai merah,

   dan cabai hijau sampai layu.

2. Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu bubuhi

   kecap manis. Aduk rata.

3. Tuang kaldu lalu masukkan air asam, gula

   Merah, kaldu blok, garam n gula. Masak hingga bumbu meresap dan matang.