Sambel Petis Oma Liez

Ni sambel bikinan oma special lebaran, mesti dicari sekuruh marga mantja n suro hehehe bikinnya gampang, cepet n hasilnya bikin ajeil.com deh...Biasanya disajikan bersama lontong/ketupat, kare ayam, skul (parutan kelapa bumbu pedes), bubuk kedele de el el kalu tak sebutin atu2 bisa2 ngiler duluan nih . Auk ah gelap...mending bikin sambel petis aja yuks paling enak dicocol dengan tahu goreng, kue bawang/heci (a la suamiku), dan kentang goreng ( a la adikku)...ni dia....

Bahan :
Petis Udang (hitam)     250 gr
Petis Madura (merah)  100 gr
Santan                         300 ml
Bawang putih                  5 siung
Bawang merah                5 bh
Cabe Rawit                sesukanya, buang batangnya ya
Sereh                           3-5 batang, kupas ambil batang dalam yg putih
Umbi Kunci                     1 cm
Daun Jeruk                   3-5 lembar, buang tulang daunnya
Tepung maizena               2 sdm, diencerkan dengan air sedikit aja
Gula Garam                 sesukanya

Caranya :

1. Iris tipis semua bahan
2. Di tumis dengan sedikit minyak
3. Beri air kira2 3/4 gelas
4. Tambahkan petis udang n petis madura
5. Aduk sampai homogen lalu beri garam gula sampai rasanya pas
6. Baru tambahkan tepung lalu biarkan mendidih sbentar trus angkat
7. Jadi deh...........

Met nyoba ya